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耳パンプディング

このあいだ、パン屋さんで耳パンを売っていました。

ラッキー!と買って来て、

今日は耳パンプディングをつくりました。

久しぶりです。

 

パンを細く切って、

バターを塗った器に並べ、溶き卵と牛乳を振りかけて、

その上にレーズンやリンゴ(大事にとっておいた紅玉)を並べ、

またパンを並べて をくりかえします。

時々バターを少し載せます。

(卵と牛乳は混ぜません。

いつか混ぜて作って見たら混ぜない方が美味しいのが分かりました。

お砂糖も入れません。)

それを蒸し器でふかします。

時間は適当。

今日はリンゴがあったのでそれを使い、

食べる時に少しママレードをのせました。

リンゴが無い時は、その時にあるジャムを少しずつのせます。

(友達のお母さんのレシピはジャムでした)

ふんわりしていて、おいしいのですよ。

 

このプディングは、友達の家で友達の奥さんから教わりました。

友達のお母さんから教わったのだそうです。

その友達とは、いくらでもおしゃべりできる、

なんだか子どもの頃からの友達のような関係でしたが、

しばらく会わないうちに、知らない間に亡くなっていました。

 

時々、このプディングを作ります。

美味しいだけでなく、懐かしい友達を思い出します。

高円寺に実家があったので、高円寺を通っても思い出します。

 

昔の友達や、知り合い、先生など、思い出す人はいっぱいなのに、

全然連絡しないで来たので、誰にも会えない・・・

だめな私ですね。

いろいろな人の愛情を受けてこれまで来れたのだと、いつも思います。

本当に恵まれていました。

 

 

 

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